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發酵薑黃 – 對您的腸道有益
您嘗試過泡菜或康普茶等發酵食品或飲料嗎？薑黃拿鐵的超級食品熱潮怎麼樣？我們為您帶來發酵薑黃！
發酵食物是通過產生活酶和活性營養素來增強我們身體功能的好方法，這自然有助於我們的消化和新陳代謝。發酵是一種預消化，人們可能難以消化的植物材料分解後更容易被人體吸收。發酵過程也自然地降低了食物的碳水化合物和糖含量。這就是康普茶天然含糖量低的原因！
為什麼要發酵？
發酵食品對改善我們的腸道健康和幫助促進消化非常有用。它們還可以幫助改善重要營養素的吸收，從而支持身體其他部位的功能。這也減少了病原菌進入血液並引起全身炎症（也稱為“腸漏”）的機會。在飲食中添加發酵薑黃是改善腸道健康和幫助對抗炎症的一種方法。
黃金香料
4000 多年來，薑黃一直在亞洲用於藥用，直到現在西方世界才迎頭趕上。它一直是阿育吠陀等基於植物的整體醫學系統的基礎。除了作為咖哩中的主要香料之一，薑黃還是一種令人難以置信的超級食物，因其對身體的抗炎作用而廣受歡迎。
薑黃也令人難以置信，因為即使在高劑量下也不會對身體產生毒性作用。薑黃的活性成分薑黃素很難被人體吸收。薑黃發酵已被證明可以提高血液吸收率，因此比傳統薑黃更有效。
發酵過程使用微生物，最終將發酵的薑黃作為富含酶和有益細菌的活的全食物提供，以支持我們的消化系統，並改善維生素、礦物質和類薑黃素的成分，從而對全身健康有益。通過將發酵過程與姜黃相結合，我們確實創造了天作之合的營養搭配！
DIY
想在家裡製作發酵薑黃嗎？這很容易！只需在罐子中加入一湯匙磨碎的薑黃、一湯匙糖和水，攪拌均勻，然後存放在陰涼處。 24 小時後，加入更多的薑黃和糖，如果你願意，還可以加入生薑。每 24 小時添加更多薑黃、糖和姜。這允許可能需要數天的發酵過程。
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